12月11日晚，CCTV-4《远处的家》系列节目《大运河》播出第35集《秦邮故地，运河人家》，摄造组观光了镇国寺、盂城驿，并品味了汪曾祺笔下的蒲包肉，把一个充满着烟火气的千年邮都闪现正在观多眼前。

　　摄造组沿着运河北行，来到了高邮。从空中俯瞰高邮湖，高邮湖堤、运河西堤和东堤，三条堤坝将分别时间的运河隔离离来，变成了“一湖二河三堤”特别景观体例，这是运河沿线并世无双的景观，它是怎样变成的呢？

　　摄造组找到了高邮市文明广电和旅游局的杨德彪。杨德彪先容，明代以前，淮扬之间漕运不绝由巨细湖泊相连，称为“湖漕”。最早的运河邗沟，有逐一面运道正在高邮湖中，因为湖中风波较大，太平事变时有爆发，从宋代到明清时间，不绝都正在修筑隔离河湖的堤防并挖筑月河，使漕船不再受湖中风波滋扰，这一段即是明清故道。

　　到了20世纪四、五十年代，运河两岸的堤坝低矮瘦弱，防洪才华较差，航运才华低，丰水期仅能通过30吨木船，到了枯水时令，航运根本瘫痪。1958年，国度提出对京杭运河实行分期管造和联合谋划，高邮段运河裁弯取直，从本来运河的东堤表另开新河景观，即是此刻水面广宽，昼夜冗忙的京杭大运河。

　　到了20世纪80年代，为保运河堤太平，原有的明清故道被填平，高邮段明清运河辞船别马，彻底落空了航运效力，只剩下一条保存了河流样式、走向及块石护坡的运河故道。如此就变成了“一湖二河三堤”的特别景观。

　　“镇国寺塔始修于唐代，是4面7级砖塔，被称作南方的大雁塔，上世纪50年代，运河裁弯取直，当时这个塔是正在城内的，运河拓宽后，高邮城裁掉了三分之二的城区，但这个塔很首要，水利专家提出运河绕道，把塔保存了下来。”

　　千年佛塔就如此保存了下来景观，与运河相生相伴。有名作者汪曾祺曾赋诗：“海水照壁倾不圮，高邮城西镇国寺，至今留得方砖塔景观，塔影河心流不去。”河心、塔影成为陈腐高邮的标志，刻正在每个高邮人的心中。

　　高邮是天下独一以“邮”为名的都会，高邮文史专家倪文才带着摄造组观光了盂城驿，向他们先容了这座都会的“驿途”和“邮事”。

　　“秦始皇嬴政搭船沿着古邗沟巡游，到了这里，看随地于运河要道上，以是正在这里筑高台，置邮亭，因而高邮别称秦邮。”倪文才先容，从秦始皇置邮亭滥觞景观，邮文明正在这片土地上延续发达，西汉时间，因高邮兼具行政和邮传双重本能而设县，高邮因邮而兴；唐代时，增置水驿，水马并行；明代时，正在此开设盂城驿，高邮以是而加倍富贵。

　　“盂城驿修于明代，公元1375年，它有如此几个效力：第一个是朝廷的政令公牍通过驿站转达；第二个效力是过往的官员从这儿始末，要正在这儿款待，相当于现正在的接待所；第三个效力，过去囚徒放逐、押解，可能正在驿站停歇；第四个效力，地方上的贡品等幼件物资需求送到朝廷去的，可能通过驿站来传送。”

　　倪文才先容，盂城驿是水马驿，既有特意搭船送信的水夫，也有走途送信的旱夫，而马夫则特意骑马送信，当时盂城驿有18条运输船，特意送信的马匹有130多匹，可见当时盂城驿的范围至极庞杂。

　　“明代时，驿站成立的数目斗劲多，首倘使由于明王朝迁都北京后，强大的国度呆板和急速激增的生齿，导致北方粮食不够，资源匮乏，每年要从南方运输洪量的粮食和物资到北京，而运河是当时首要的运输命根子。大型驿站都修正在运河沿线。”倪文才先容，直到民国初期，驿站的效力由邮局给与，各省接踵除掉驿站，1913年全文体尽，履历了三千多年的邮驿通讯，齐全被近代邮政所代替。不过千年邮驿给这座都会留下的追念被人们完备地存储了下来。

　　汪曾祺的桑梓正在高邮，他的作品中有浓密的高邮印记。汪曾祺笔下的苦力和锡匠等人物，纵然正在障碍困窘的状况下，仍旧享用着糊口的趣味，汪曾祺正在幼说《异秉》中，描写了一位依赖卖熏烧旺盛起来的人物王二，对他修造的蒲包肉实行了细致的描摹：蒲包肉好似是这个县里特有的，用一个三寸来长，直径寸半的蒲包，内部衬上豆腐皮，塞满了加了粉子的碎肉，封了口，拦腰用一道麻绳系紧，呈一个葫芦形，煮熟此后倒出来，也是一个带有蒲包印迹的葫芦，切成片，很香。良多人读完幼说后，对蒲包肉出现了无尽遐念。

　　《远处的家》摄造组特地来到高邮百姓途，带观多去看看蒲包肉收场是什么样的美食。正在二子蒲包肉市廛门前，每每有门客来买三五只蒲包肉，主办人好奇地问一位幼姐：“蒲包肉买回去怎样吃？”这位幼姐告诉她，切成片的蒲包肉即是一道凉菜，算作冷盘吃，既鲜味又利便，还养分丰盛，家人都爱吃。主办人品味了一片蒲包肉，击节称赏。

　　二子蒲包肉的老板告诉主办人，由于糊口正在大运河干，高邮人对擅长水边的蒲草出格地溺爱，用蒲草编织而成的蒲包，被高邮人看作是福袋，包裹住了太平、甜蜜和扫数夸姣的寄义。高邮人还越发可爱用它来包裹各样食材，修变成各样各样的美食，蒲包肉即是正在如此的文明布景下出现的。正在高邮，蒲包肉仍然有300多年的汗青，最早可能追溯到清朝时间。

　　“蒲包肉可能看作是大运河融入高邮人糊口中的一个鲜味的例子。”主办人说，高邮老街的烟火气中处处都有大运河的印记。正在这里，湖与运河，运河与都会以及糊口正在这里的人，相互间的带累仍然无法割断。

　　26日滥觞景观，位于北京市与河北省交壤处的北运河杨洼船闸进入有水编造连结调试，估计6月初落成调试。...[详情]央视节目聚焦了高邮这一美食汪曾祺曾经点赞过景观